每100克重肉類所含的蛋白質比例分別是：
雞胸肉－86%
豬里肌－60%
牛腱－57%
鮭魚－37%
雞蛋－37%

雖然都是肉類，但是不同動物之間，蛋白質比例相差甚遠，主要是因為這些肉類的「脂肪含量」不同，才會導致蛋白質含量比例的差異。而脂肪其實在人體胃中消化時間較久，建議要在運動後避免高油脂的東西，將黃金吸收時間用來攝取碳水化合物和蛋白質。

另一方面，脂肪較低的雞胸肉也代表所含的熱量相對較低，避免攝取過多的熱量而影響有飲食控制目標的族群。加上雞肉含有豐富的支鏈胺基酸（BCAA），BCAA 是肌肉合成和修復不可或缺的重要角色，同時還有豐富的維生素 A、維生素 B 群、鈣、磷、鐵、銅等重要營養素，增加攝取雞胸肉的好處！

還有從物價來說，雞胸相對牛肉、豬肉而言價格也相對便宜，可說是肉類 CP 值最高的選項，如果天天吃牛排可是會荷包大失血！綜觀以上原因，高蛋白、脂肪少的雞胸肉被健身和運動者視為寶物啊！