Not a member of Pastebin yet?
Sign Up,
it unlocks many cool features!
- كبة الارز
- نبذه عنه
- من المأكولات الخليجية و هو عبارة عن أرز و لحم مفروم و بصل و ثوم و حمص أصفر و بهارات متنوعة كالهيل و الكمون و الكزبرة الناشفة و الملح
- المقادير
- ٢ كوب ارز
- ٢ كوب و نصف ماء
- ٤٠٠ جرام لحم مفروم
- ٦ فصوص ثوم
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ١ ملعقة صغيرة من الكمون
- ١ ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- ربع كوب حمص اصفر
- ٢ حبة بصل
- ٢ ملعقه كبيرة زيت
- طريقة التحضير:
- ١. ينقع الأرز في ماء دافئ مدة ١٥ دقيقة ثم يسلق إلى أن ينضح ثم يترك جانباً ليبرد
- ٢. يفرم البصل و يطحن الثوم و يسلف الحمص الأصفر في ماء به ملح مدة ٤٠ دقيقة إلى أن يصبح ليناً ثم يصفى
- ٣. يحمر البصل و يضاف إليه الحمص الأصفر و يحرك جيدا ثم يترك حتى يبرد
- ٤. يوضع الأرز مع اللحم و الثوم و البهارات في مفرمة اللحم و يفرم حتى يتم الحصول على مزيج ناعم
- ٥. يؤخذ حوالي ٢ ملعقة كبيرة من خليط اللحم و يشكل مثل الكرة ثم يحشى بخليط الحمص الأصفر ثم تغلق و توضع الكبة في الثلاجة مدة ساعة تقريباً
- ٦. تقلى الكبة في زيت عميق إلى أن يصبح لونها ذهبياً ثم تقدم
Add Comment
Please, Sign In to add comment
