<?php
function dinapyme_wc_modificar_texto_oferta( $texto ) {
    return str_replace( __( 'Sale!', 'woocommerce' ), __( '¡Promoción!', 'woocommerce' ), $texto );
}
add_filter( 'woocommerce_sale_flash', 'dinapyme_wc_modificar_texto_oferta' );