char **tab = (char**)malloc(sizeof(char*) * 3); // 3 łańcuchy
for (int i=0; i<3; i++){
 tab[i] = (char*)malloc(sizeof(char) * 200); // 200 bajtów na każdy łańcuch
}

strcpy(tab[0], "abcxyz");
strcpy(tab[1], "zzzzzyyyyxxx");
strcpy(tab[2], "ab123");

printf("%s %s %s\n", tab[0], tab[1], tab[2]);