Chebureki

Chebureki

Hozzávalók: (3 adag)
0,5 l víz
3 ek napraforgó olaj
750 g liszt
2 ek vodka
1 teáskanál só
0,5 kg sertés-marha daralthús
1 fej nagy hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint kapor
2 ek napraforgó olaj a húshoz (ezt én személy szerint hanyagoltam belőle)

Elkőszítés:

1. Forraljuk fel a vizet, tegyük bele a sót és az olajat. Ha felforrt kapcsoljuk le.

2. Azonnal kezdjük hozzáadni "csurgatva" a lisztet és villával folyamatosan kavargassuk el, majd jöhet bele a vodka.

3. Amikor már nem bírjuk villával, akkor lehet kézzel gyúrni, vigyázzunk ne legyen meleg!

4. Ha szépen összeállt (Gyurma szerű) takarjuk le egy konyharuhával és csináljuk meg a húst.

5. Hagymát apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk kaprot, petrezselymet apróra vágjuk, majd ha ezzel végeztünk a húst is a tálba tesszük. Hozzáadjuk a 2ek olajat. Jól összedolgozzuk!

6. Kiveszünk a tésztából egy nagyobb darabot és kinyújtjuk (amilyen vékonyra csak tudjuk, szinte átlátszóra.).

8. Beletesszük a húst.

9. Félbe hajtjuk (esetleg késsel formára igazítjuk) és villával körbenyomkodjuk a szélét.

10. Nem túl forró olajban kisütjük. Nagyon gyorsan megsül! Kb. 2-2perc/oldal.

11. Ha vastagon szeretnénk benne a húst dupla mennyiségre lesz szükség, ha vékonyabban akkor elég!

12. Ha marad tésztánk akkor azt simán kisüthetjük mint egy lángost.

13. Frissen, melegen fogyasztjuk.