#define pinSom 7
#define pinRele1 2
#define pinRele2 3
#define tempoMaximoDeUmaPalma 150 //milisegundo
#define tempoMaximoEntrePalmas 500 //milisegundo

int contaPalmas = 0;
long tempoEspera = 0;
long tempoEsperaEntrePalmas = 0;


void setup() {
  pinMode(pinSom, INPUT);
  pinMode(pinRele1, OUTPUT);
  pinMode(pinRele2, OUTPUT);
}


void loop() {
  int sensorSom = digitalRead(pinSom);

  if (sensorSom == LOW) {

   if (tempoEspera == 0) {
     tempoEspera = tempoEsperaEntrePalmas = millis();
     contaPalmas++;
   } else if ((millis() - tempoEspera) >= tempoMaximoDeUmaPalma)
       tempoEspera = 0;
   }

if ( ( contaPalmas != 0) && ((millis() - tempoEsperaEntrePalmas)
    executarAcao();
    contaPalmas = 0;
    tempoEsperaEntrePalmas = millis();
   }

 }


void executarAcao()
{
  switch (contapalmas) {
    case 2:
      digitalWrite(pinRele1, !digitalRead(pinRele1));
      break;
    case 3:
       digitalWrite(pinRele2, !digitalRead(pinRele2));
       break
  }
}