char **array o  char array[5][4];

//Matriz

|00|01|02|03|04|
|10|11|12|13|14|
|20|21|22|23|24|
|30|31|32|33|34|

//Tienes una matriz de 4x5 ( 4 filas por 5 columnas)

//Con texto

|H|o|l|a| | //Fila 0
|S|i|r| | | //Fila 1    //Un total de 4 filas
|J|a|v|i| | //Fila 2
| | | | | | //Fila 3

//Para imprimir

for(int i = 0; i < num_max_filas; i++){
    printf("%s ",array[i]);
}

//Resultado

~>: Hola Sir Javi