//Primero configuramos nombre y email del remitente

//Este es el filtro del mail de remitente:

add_filter('wp_mail_from', 'new_mail_from');

//Este es el filtro para el nombre del remitente:

add_filter('wp_mail_from_name', 'new_mail_from_name');

//Aquí es donde va el nuevo email remitente. Cámbialo a tu gusto

function new_mail_from($old) {
return 'miemail@midominio.com';
}

//Aquí es donde va el nombre del remitente

function new_mail_from_name($old) {
return 'Nombre del remitente';
}

//A continuación hacemos un gancho en el asunto y configuramos una función para cambiarlo

add_filter( 'wpmu_signup_user_notification_subject', 'my_activation_subject', 10, 4 );

function my_activation_subject( $text ) {

//Aquí es donde introducimos el nuevo asunto para el email de activación

return 'Personalízame: Tienes que activar tu cuenta o lo que sea que quieras poner.';
}
// Para finalizar hacemos un gancho en el email y ejecutamos una función para modificar el mensaje

add_filter('wpmu_signup_user_notification_email', 'my_custom_email_message', 10, 4);

function my_custom_email_message($message, $user, $user_email, $key) {

//Y este es el nuevo mensaje

$message = sprintf(__(( "Para activar tu cuenta haz clic en el enlace siguiente:\n\n%s\n\n Luego bla bla bla.\n\n" ),
$user, $user_email, $key, $meta),site_url( "?page=gf_activation&key=$key" ));

return sprintf($message);

}