// Pour chaque boutique, on récupère le code postal complet (5 caractères).
$('.shop-zipcode').each(function(){
  var getShopZipcode = $(this).text();

  // On tronque chaque code postal récupéré pour ne conserver que les 2 premiers caractères
  // et on l'affiche dans le DOM via un data-attribute.
  $(this).closest('li').attr('data-zipcode', getShopZipcode.substring(0, 2));
});