Termostato com potenciometro arduino LM35

//potenciometro leitura
int potenciometro = 1; // Define o pino do Arduino que o potenciômetro está conectado
int valPot = 0;   //Variável que irá receber o valor do potenciômetro

//LM35
int Temp;
int LM35 = 0; //Define o pino do Arduino que o LM35 está conectado
int valorLm35 = 0;

int relay = 12 ; // Define o pino do Arduino que o relay está conectado


const long interval = 300;
unsigned long previousMillis = 0;

void setup() {
  Serial.begin(9600);

  pinMode(relay, OUTPUT); // Seta a porta do led como saída
}

void termostato() {
  unsigned long currentMillis = millis();

  valorLm35 = analogRead(LM35);//Faz a leitura do LM35
  delayMicroseconds(300); //  Tempo de espera de 300us  para terminar o ADC para eliminar ruidos
  Temp = (valorLm35 * 0.48857);// converte a leitura do LM35 em graus Celcius

  valPot = analogRead (potenciometro);//Faz a leitura do potenciometro
  valPot  = map(valPot, 0, 1023, 25, 50);// converte a leitura do potenciometro na faixa temp desejada de 25 a 50ºC

  if (Temp <= valPot) { // neste caso se temperatura menor que leitura do potenciometro Liga relay
    digitalWrite(relay, HIGH);
    delay(1000);
    Serial.println("  Ligou");
  }
  else {
    digitalWrite(relay, LOW);
    delay(2000);
  }

  if (currentMillis - previousMillis >= interval) {
    previousMillis = currentMillis;
    Serial.print("Temp:");
    Serial.print(Temp);
    Serial.print("  Temp Prog:");
    Serial.println(valPot);
  }
}

void loop() {
  termostato();
}