Untitled

    ...

    $mesaj = $_POST['mesaj'];

    $tr = array('Ç', 'ç', 'Ğ', 'ğ', 'ı', 'İ', 'Ö', 'ö', 'Ş', 'ş', 'Ü', 'ü');

    $kod = array('& Ccedil;', '& ccedil;', '& #286;', '& #287;', '& #305;', '& #304;', '& Ouml;', '& ouml;', '& #350;', '& #351;', '& Uuml;', '& uuml;');

    $veri = str_replace($tr, $kod, $mesaj);

    ...

 

&'den sonraki boşlukları silmeniz gerek.

Böylece formdan gelen $mesaj değişkeni Türkçe karakterlerinin yerini kodlara bırakarak $veri değişkenine dönüşüyor.

 

ya da

 

Veriyi gönderirken url_encede(); aldıktan sonrada url_decode(); yapın.

 

ya da

 

Tam istediğiniz gibi geliştirilmiş hazır bir fonksiyon var zaten: htmlentities()

Sonra tekrar eski haline çevirmek için: html_entity_decode()