LISTA-PRATO.php

<?php
//inclui as bibliotecas
require_once('conexao.php');
//faz a canexão
$pdo = new Conexao();

// determina o numero de registros que serão visualizados
$maximo = 20;
// armazenamos o valor da pagina atual
$pagina = isset($_GET['pagina']) ? ($_GET['pagina']) : '1';
// subtraímos 1, por que os registros sempre começam do 0
$inicio = $pagina - 1;
//multiplicamos a quantidade de registros pelo valor da pagina atual
$inicio = $maximo * $inicio;

$resultados = $pdo->select("SELECT  id_prato, titulo, descricao, preco FROM prato");
$strCount = $pdo->select("SELECT COUNT(*) AS 'id_prato', 'titulo', 'descricao', 'preco' FROM prato");
$total = 0;
if(count($strCount)){
    foreach ($strCoun as $row)  {
       // armazeno total de registros da tabela para fazer paginação
       $total = $row["id_prato"];  // Você quer somar o total aqui? se sim, faça: $total += $row["id_prato"];
    }
}
echo "<pre>" . print_r($resultados, 1) . "<pre>";
?>