public class JFrameCadastroPessoa extends javax.swing.JFrame {

     private Pessoa  pessoa = new Pessoa();

    //codigos gerados automaticamente

    //O código do botão salvar é o seguinte:
    private void jBSalvarActionPerformed(java.awt.event.ActionEvent evt) {

            pessoa.setNome(jTFNome.getText());
            pessoa.setApelido(jTFApelido.getSelectedText());

    }
   private void jBLimparActionPerformed(java.awt.event.ActionEvent evt) {
        jTFNome.setText("");
        jTFApelido.setText("");
    }

    public Pessoa salvar() {

        return pessoa;
    }

}

public class Pessoa implements Serializable {

    String nome;
    String apelido;

    public Pessoa() {
    }

    public Pessoa(String nome, String apelido) {
        this.nome = nome;
        this.apelido = apelido;
    }

   //getters and setters

}

public class ExibePessoa {
    public static void main(String[] args) {
        JFrameCadastroPessoa frame = new JFrameCadastroPessoa();
        frame.setVisible(true);
        Pessoa pessoa = new Pessoa();
         pessoa = frame.salvar();
        System.out.println(pessoa.toString());
    }
}

{ nome=null, apelido=null}